2001年，参加《nicola》杂志模特选拔并获得了最优秀大奖。2005年，出演了电视剧处女作《涩谷15》。2006年3月3日，发行了个人首本写真集《ちゅら☆ちゅら》。2007年11月3日，主演了爱情电影《恋空》，凭借该片获得了第31届日本电影学院奖及第50届日本电影蓝丝带奖最佳新人奖;12月5日，发表了个人首张音乐专辑《そら》。2008年，主演了医疗剧《Code Blue》首播。2009年，主演了电视剧《微笑》，凭借该剧获得了第61届日剧学院赏、第13届日刊体育日剧大奖最佳女配角奖。2010年1月11日，出演的医疗剧《CODE BLUE 2》首播。

2011年，主演了爱情剧《全开女孩》。2012年，主演了律政喜剧《Legal High》。2013年，主演了律政喜剧《LEGAL HIGH 2》，由此获得了第79届日剧学院赏最佳女配角奖。2014年，出演了爱情电影《黎明的沙耶》。2015年，主演了漫改日剧《掟上今日子的备忘录》，凭借该剧获得了第2届日剧信心奖最佳女主角奖。2016年，领衔主演了爱情喜剧《逃避虽可耻但有用》，凭借该剧获得了第6届日剧信心奖、第91届日剧学院赏最佳女主角奖。2017年，主演了运动喜剧爱情电影《恋爱回旋》，凭借该片获得了第60届日本电影蓝丝带奖最佳女主角奖。2018年，主演爱情剧《无法成为野兽的我们》和医疗电影《Code Blue》。

2021年5月，新垣结衣与星野源公布了结婚喜讯，并退出LesPros Entertainment自由活动。

人物评价

新垣结衣是典型的日本清纯型女星，可爱、有魅力，很有存在感，像一杯透亮透亮的白开水。她既有日本人崇尚的清透和呆萌，又有冲绳离岛独有的悠闲和大气。她总给人一种轻轻松松的感觉，从不会使劲儿做什么，却默默地击中观众的心。无论是唱歌还是演戏，她都面面俱到，美淑女的形象是日本人心中女友的绝佳类型。

模特出身的新垣结衣，由于长相甜美、性格讨喜而被广大宅男所喜爱。(大洋网-信息时报评)她并非小鸟依人的娇小女生，但也不是大长腿的模特身材。她给人的感觉只有两个字“舒服”，和她的笑容一样舒展自然。天真可爱是她最大的武器，但她偏偏还把喜剧演的很好，是一名技术和忍耐力兼备的演员。在《父女七日变》、《辣妹掌门人》等作品中都有出色的表现。在电视剧《逃避可耻但有用》里，她剪了更加具有时尚感的短发，外形愈发精致。在《懦弱野兽》中贡献了她荧屏首个叛逆造型。高挑身材偏偏配上可爱圆脸、内里是温柔元气却要外在服饰来笨拙地展示叛逆，这个突然转变把新垣结衣身上反差萌的部分表现得淋漓尽致。

主要作品

2020-08《宠女青春白皮书》饰演小比贺幸子

2018-10-10《无法成为野兽的我们》饰演深海晶(主演)

2018-07-28《Code Blue 特别篇 -另一个战场》饰演白石惠

2017-07-17《Code Blue 3》饰演白石惠

2017-03-23《羁绊：奔跑的奇迹小马》饰演松下将子

2016-10-11《逃避虽可耻但有用》饰演森山实栗(主演)

2015-10-10《掟上今日子的备忘录》饰演掟上今日子(主演)

2014-01-12《S最后的警官》饰演林入间

2013-04-14《飞翔情报室》饰演稻叶梨佳(主演)

2012-01-03《绑架什么的我再也不干了》饰演花园绘里香

2017-10-21《恋爱回旋》饰演富田多满子(主演)

2015-08-29《S-最后的警官-夺还》饰演林入间

2015-02-28《唇上之歌》饰演柏木百合(主演)

2014-11-08《黎明的沙耶》饰演沙耶(主演)

2012-01-28《麒麟之翼》饰演中原香织

2010-08-21《花水木》饰演平泽纱枝(主演)

2009-09-05《无名恋歌》饰演廉姬

2007-11-03《恋空》饰演田原美嘉(主演)

2007-09-08《暴走少年》饰演山田规久子

2007-08-18《恋爱格局》饰演Yui